Joululounas
Skanssi, Turku

Joululounas 16.-20.12.2024 kl 10.45-15.00

19€

JOULUMENU

ALKURUUAT

Rosollia ja punajuurikermaa

Metsäsienisalaattia

Waldorfinsalaattia

Appelsiinisalaattia

Vihersalaattia, puolukkavinaigrettea ja tummaa balsamic

Kananmunia ja merilevakaviari moussea

Sillileja ja silakoita

Maalaishyytelö ja punasipulihilloketta

Savumuikkumousse ja saaristolaisleipää

Talon leipävalikoima ja vaahdotettua kirnuvoita

PÄÄRUUAT

Jouluista käristystä Muusia ja puolukkahilloa

Uunipaistettua lohta

Roasted Vegetables

Lantulaatikkoa

Porkkanalaatikkoa

Perunalaatikkoa

JÄLKIRUUAT

Xmas pannacotta Kanelilla ja kinuskilla

Xmas valikoma dessert

Joululounas 10.12.-13.12. ja 17.-20.12.2024 klo 12-16

62€

S-Etukortilla

56€

Jouluaatto 24.12.2024 kattaukset klo 12:30 / 15:30 / 18:30

70€

S-Etukortilla

64€

JOULUPÖYTÄ 2024

KALAPÖYTÄ

silli- ja silakkatrio L, G

jääkellarinlohta ja hovimestarinkastiketta L, G

lämminsavulohta L, G

katkarapu skagenia L, G

kokonaisia katkarapuja, Rhode Island kastiketta L, G

kirjolohen mätiä, punasipulia ja smetanaa L, G

caviart L, G, VE

keitettyä perunaa L, G

KYLMÄT LIHAT JA LEIKKELEET

joulukinkkua, herneitä ja luumua L, G

savukalkkunaa, mustaherukkakompottia L, G

karitsanpaahtopaistia, piparjuurikermaa L, G

maksapateeta L, G

SALAATIT JA LISUKKEET

grillattuja, marinoituja kasviksia L, G

Waldorfinsalaattia L, G

metsäsienisalaattia L, G

täytettyjä kananmunia L, G

kotijuustoa G

joululimppua L

siemennäkkäriä L, G

LÄMPIMÄT RUOAT

ylikypsää härkää ja timjamikastiketta L, G

lämpimät rosollikasvikset L, G

imelletty perunalaatikko L

lanttulaatikko L, G

porkkanalaatikko L, G

bataattivuoka L, G

mausteista makkaraa L, G

JÄLKIRUOAT

Creme brulee L, G

maitosuklaamoussea G

marinoitua hedelmäsalaattia L, G

piparkakkuja L

konvehteja L, G

petit fours L

tuulihattuja L

juustoja brie, blue castello, margues , viikunahilloa L, G

Joululounas on tarjolla arkisin 9.–23.12.2024 klo 11 – 15

39€

Lounaseen kuuluu kahvi/tee.

Svarten perinteinen joululounas alkaen 29.11.2024 arkisin klo 11-16, la 12-16

34,90€

Kattaukset klo 11, 12, 13 & 14.

Joululounas on katettuna 7.–23.12.2024 arkisin 11.00-15.00 ja viikonloppuisin 12.00-16.00

45€

Ravintola Göran sijaitsee Forum Marinumin vanhassa kruununmakasiinissa.

Hamburger Börsin joulupöytä tarjolla 17.12.–21.12.2024

58€

Lapset 4–12 v. , 0–3 v. maksutta

10,90 €

Muista tehdä pöytävaraus!

JOULULOUNAS 2024

Alkuun

Vihersalaattia ja sitruuna-passionvinaigrettea V, M, G

Rosollia ja punajuurikermaa L, G, keitettyä tilliperunaa M, G, V

Perinteistä sienisalaattia L, G

Keitettyä kananmunaa M, G

Mätimoussea L, G

Silli- ja silakkavalikoima L, G

Merileväkaviaaria L, G

Perinteistä graavilohta ja hovimestarinkastiketta M, G

Skagenmoussea L, G

Maalaispateeta ja punasipulihilloketta L, G

Jouluinen leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruoaksi

Joulukinkkua, herneitä, luumuja ja kermaista kinkunkastiketta L, G

Savukalkkunaa L, G

Joulumakkaroita, haudutettua punakaalia ja talon omaa konjakkisinappia L, G

Kasvispyöryköitä, paistettuja herkkusieniä ja lehtikaalia M, G, V

Peruna-, porkkana- ja lanttulaatikkoa L, G

Jälkiruoaksi

Mud cake ja vadelmacoulis L, G

Valkosuklaamousse VL

Marmeladeja M, G, V

Suklaakonvehteja

Reilun Kaupan tumma luomukahvi ja teevalikoima

Joululounas arkisin 9.-20.12.2024 klo 11.00-14.00

39,90€

Muista tehdä pöytävaraus!

MENU

Alkuun:

Patavahtien parhaita alkupaloja

(Pyydettäessä saatavana kasvisversio)

Päähyvät:

Meheväksi pariloitua broilerinrintaa ja paistettua vuohenjuustoa L, G

Lisäksi Viisauden Viini -kastia, viikinkien kilpiperunaa ja hunajajuureksia.

tai

Paahdettua järvikirjolohta L, G

kantarellikastia, tilliöljyä, artisokka-perunavoita ja hunajajuureksia.

tai

Karamellisoitua possunkylkeä ja yrttikuorrutettua ylikypsää naudanrintaa G

lämmintä terva-bbq-kastia, kermaperunaa sekä hunajajuureksia.

tai

Punajuuripihviä VE, G

ja tomaatti-salviakastia, viikinkien kilpiperunaa ja kasvispaistosta.

Jälkihyväksi:

Helgan suklaakaakkua G

(pyydettäessä myös L)

aprikoosimoussea sekä vadelmakastia.

Kahvi/Tee

Jouluaaton buffet 24.12,2024

58€

Lapset 6–12 v

15€

alle 6-vuotiaat maksutta.

Kattaukset klo 14.00, 14.30, 15.00, 17.00, 17.30 ja 18.00

Muista tehdä pöytävaraus!

JOULUAATON ILLALLISBUFFET 2024

Alkuun

Vihersalaattia ja vingrettiä M, G

Rosollia M, G, V ja punajuurikermaa L, G, Sienisalaattia L, G

Kanelilla ja vaahterasiirapilla maustettuja juureksia ja paahdettuja pähkinöitä M, G, V

Päärynää ja paahdettua vuohenjuustoa

Rapea punakaalisalaatti M, G

Silliä ja silakkaa, katkarapuskagen ja munanpuolikkaat M, G

Kylmäsavuhaukea ja tillicreme L, G

Lämminsavustettua kirjolohta ja piparjuurta L, G

Kirjolohenmätimousse L, G

Cavi-art, kaurafraiche ja punasipuli V, G

Hunaja-chili paahdettua kalkkunaa M, G

Jouluisia leipiä, paahdettua voita ja hummusta

Pääruoaksi

Joulukinkkua, herneitä, luumuja ja konjakkisinappia M, G

Keitettyjä perunoita M, G, V

Joulumakkaroita ja lihapyöryköitä L

Peruna-, porkkana- ja lanttulaatikkoa L, G

Naudan paahtopaistia ja konjakkikermakastiketta L, G

Herne-punajuuripihvi ja papu-kasvishöystö M, G, V

Kauden kasvikset M, G

Jälkiruoaksi

Juustoja, hilloja ja keksejä

Piparkakkumousse L

Kirsikka-suklaakakku V, G

Glögikakkua ja paahdettua valkosuklaata L

Konvehdit, marmeladit, piparit

Luomukahvia ja teevalikoima

Jouluaaton illallinen 24.12.2024

69€

Lapset 4–12 v. , 0–3 v. maksutta

10,90 €

Kattaukset klo 14.00 ja klo 16.30. Kattauksen kesto 2 h.

Muista tehdä pöytävaraus!

JOULUILLALLINEN 2024 MENU

Alkuun

Vihersalaattia ja sitruuna-passionvinaigrettea V, M, G

Rosollia ja punajuurikermaa L, G, Keitettyä tilliperunaa M, G, V

Waldorfin salaattia, paahdettuja saksanpähkinöitä M, G, V

Perinteistä sienisalaattia L, G, Keitettyä kananmunaa M, G

Kotijuustoa L, G

Kirjolohen mätiä, merileväkaviaaria (V), smetanaa ja punasipulia L, G

Silli- ja silakkavalikoima L, G

Perinteistä graavilohta ja hovimestarinkastiketta M, G

Skagenmoussea L, G

Lämminsavuohta L, G

Yrttimarinoitua paahtopaistia ja piparjuurikastiketta L, G

Maalaispateeta ja punasipulihilloketta L, G

Jouluinen leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruoaksi

Joulukinkkua, herneitä, luumuja ja kermaista kinkunkastiketta L, G

Savukalkkunaa L, G

Perinteistä karjalanpaistia L, G

Joulumakkaroita, haudutettua punakaalia ja talon omaa konjakkisinappia L, G

Lipeäkalaa ja valkokastiketta L, G

Kasvispyöryköitä, paistettuja herkkusieniä ja lehtikaalia M, G, V

Peruna-, porkkana- ja lanttulaatikkoa L, G, Keitettyjä perunoita M, G, V

Juustopöytä

Valikoima juustoja, hedelmiä, hilloja ja keksejä

Jälkiruoaksi

Mud cake ja vadelmacoulis L ,G

Mustaherukkakakku L, V

Valkosuklaamousse VL

Glögipannacotta L, G

Marmeladeja M, G, V

Suklaakonvehteja

Reilun Kaupan tumma luomukahvi ja teevalikoima

Joululounas Scandic Plaza Turku to–pe 18.–20.12.2024 klo 11.30–14.00

48€

Lapset 6–12 v. , alle 6-vuotiaat maksutta

15 €

Muista tehdä pöytävaraus!

JOULUBUFFET 2024 MENU

Alkuun

Vihersalaattia ja sitruuna-passionvinaigrettea M, G, V

Glögipaahdettuja juureksia, AURA®-juustomoussea L, G

Kurpitsa-kvinoasalaattia M, G, V,

Perinteistä sienisalaattia L, G

Myrttisen valkosipulikurkkuja, hunajaa ja smetanaa L, G

Silli- ja silakkavalikoima L, G

Kirjolohenmätiä, Cavi-Artia (V), smetanaa ja punasipulia L, G

Lämminsavustettua kirjolohta ja ruohosipulikastiketta M, G

Katkarapuskagen L, G,

Maalaispateeta ja punasipulihilloketta L, G

Jouluinen leipävalikoima, voita ja levitettä

Kuohuviinisuositus: Zensa Organico Brut

Pääruoaksi

Joulukinkkua, herneitä, luumuja ja kermaista kinkunkastiketta L, G

Joulumakkaroita, karamellisoitua sipulia ja talon omaa konjakkisinappia L, G

Uunissa paahdettua juuriselleriä, papusalaattia ja bearnaisekastiketta L, G

Peruna-, porkkana- ja lanttulaatikkoa L, G,

Persiljaperunoita L, G

Viinisuositukset:

Punaviini: CVNE Crianza

Valkoviini: Domäne Wachau Gruner Veltliner Federspiel Terrassen

Jälkiruoaksi

Suklaamoussekakkua ja vadelmaa L, G

Glögipannacotta L, G

Hedelmiä M, G, V, Marmeladeja M, G

Reilun Kaupan tumma luomukahvi ja teevalikoima

Jälkiruokaviini: Dr. Pauly-Bergweiler Noble Haus Beerenausleese

Glögisuositukset

Blueberry Blossa, Jack Daniels Apple Blossa, alkoholiton Blossa, Spumante Blossa

L = Laktoositon | G = Gluteeniton | M = Maidoton | V = Vegaaninen

Bistro Julienne Scandic Julia Joululounas 12.–13.12.2024

48€

Lapset 6–12 v. , alle 6-vuotiaat maksutta

15 €

Muista tehdä pöytävaraus!

Joululounasmenu 2024

Alkuun

Vihersalaattia ja sitruuna-passionvinaigrettea M, G, V

Glögipaahdettuja juureksia, AURA®-juustomoussea L, G

Kurpitsa-kvinoasalaattia M, G, V,

Perinteistä sienisalaattia L, G

Myrttisen valkosipulikurkkuja, hunajaa ja smetanaa L, G

Silli- ja silakkavalikoima L, G

Kirjolohenmätiä, Cavi-Artia (V), smetanaa ja punasipulia L, G

Lämminsavustettua kirjolohta ja ruohosipulikastiketta M, G

Katkarapuskagen L, G,

Maalaispateeta ja punasipulihilloketta L, G

Jouluinen leipävalikoima, voita ja levitettä

Kuohuviinisuositus: Zensa Organico Brut

Pääruoaksi

Joulukinkkua, herneitä, luumuja ja kermaista kinkunkastiketta L, G

Joulumakkaroita, karamellisoitua sipulia ja talon omaa konjakkisinappia L, G

Uunissa paahdettua juuriselleriä, papusalaattia ja bearnaisekastiketta L, G

Peruna-, porkkana- ja lanttulaatikkoa L, G,

Persiljaperunoita L, G

Viinisuositukset:

Punaviini: CVNE Crianza

Valkoviini: Domäne Wachau Gruner Veltliner Federspiel Terrassen

Jälkiruoaksi

Suklaamoussekakkua ja vadelmaa L, G

Glögipannacotta L, G

Hedelmiä M, G, V, Marmeladeja M, G

Reilun Kaupan tumma luomukahvi ja teevalikoima

Jälkiruokaviini: Dr. Pauly-Bergweiler Noble Haus Beerenausleese

Glögisuositukset

Blueberry Blossa, Jack Daniels Apple Blossa, alkoholiton Blossa, Spumante Blossa

L = Laktoositon | G = Gluteeniton | M = Maidoton | V = Vegaaninen

Joululounas katettuna 9.-13. ja 16.-20.12.2024 kello 11.00-14.30

51€

Muista tehdä pöytävaraus!

JOULUMENU 2024

Sinappisilliä L, G

Ranskalaista sipulisilliä L, G

Tilli-sipulisilakkaa L, G

Vegaanista silliä L, G, V

Kirjolohenmätiä, smetanaa, punasipulia ja tilliä L, G

Caviartia L, G, V

Lohipastramia ja wasabikastiketta L, G

Aurajuustohunnutettua savulohta L, G

Kananmunanpuolikkaita L, G

Marinoituja uunikasviksia L, G, V

Vihersalaattia ja sitrusvinaigrettea L,G, V

Kellarin sienisalaattia L, G

Waldorfinsalaattia L, G

Kotijuustoa L, G

Rosollia L, G, V & punajuurikermaa L, G

Maalaispateeta ja Cumberlandinkastiketta L, G

Maksapasteijaa L, G

Paahtopaistia ja piparjuurikastiketta L, G

Keitinperunoita L, G, V

Kellarin leipää L

Porkkanahummusta L, G, V

Voita L, G

***

Joulukinkkua ja Kellarin sinappia L, G

Herneitä ja luumuja L, G

Imellettyä perunalaatikkoa L

Lanttulaatikkoa L, G

***

Aurajuustoa L, G & piparkakkuja L

Kellarin suklaakakkua L, G

Marmeladia L, G, V

Kahvi / tee

Joululounas 29.11.-23.12.2024 klo 11-15

55€

Klo 15-23

70€

Muista tehdä pöytävaraus!

JOULUMENU 2024

Graavattua Merilohta ja Smetana Haudutettua Perunaa (L,G)

Gravlax and Sour Cream Simmered Potatoes

Joulukinkkua ja Brahen Kellarin Sinappia, Peruna- ja Porkkanalaatikkoa (L,G)

Sliced Leg of Pork and Homemade Mustard, Sweetened Potato and Carrot & Rice Casselores

***

Grillattua Merilohta, Pikkelöityjä Kasviksia ja Sitruunarisottoa (L,G)

Grlilled Salmon, pickled Vegetables and Lemon Risotto

TAI

OR

Grillattua Metsäkauriin Sisäfilettä, Haudutettuja Kasviksia ja Parmesanperunapyrettä (L,G)

Grilled Fillet of Roe Deer, Poached Vegetables and Parmesan Potato Puree

***

Granaattiomenamoussea (L,G)

Pomegranate Mousse

***

Suodatinkahvi tai Tee

Filtered Coffee or Tea

Joululounas 3.-5.12. & 10.13.12.2024

18,50€

Joulun ajan kylmiä ruokia on tarjolla noutopöydässä ja lämmin ruoka tarjoillaan annoksena lautasella.

Lounaaseen sisältyy kahvi/haudutettu tee, sekä sesongin makeita.

Suosittelemme pöytävarausta!

Joulumenu 2024 tulossa...

Joululounas 01.12. ja ke 20.12.2023 klo 11:00-13:30

11€

Katamme pöytään:

- joululaatikita

- kotijuustoa

- rosollia

- sienisalaattia

- sillejä

- savulohimoussea

- kananmunanpuolikkaat

- herneitä

- perunaa

- joulukinkkua

Leipäpöytään leivomme saaristolaisleipää, ja jälkiruuaksi herkutellaan luumurahkalla ja kahvilla

Talven lounaat lauantaisin klo 11.00 ja klo 13.00

29€

lounas kuoharilla

33€

Lapset 2e/ikävuosi 12-vuotiaaseen saakka

Muista tehdä pöytävaraus!

BRUNSSMENU

Kylmästä pöydästä

Caesarsalaattia L,G Krutonkeja L

Karamellisoitua briejuustoa, cashewpähkinää, marinoitua karambolaa ja lindrothin salaatteja VL,G

Hedelmävati sesongin hedelmistä L,G,M,vege

Klassinen perunasalaatti L,G

Tillikurkkuja L,G,M,vege

Appleslaw L,G

Savupaprika-pastasalaattia ja mehustettuja hedelmiä L

Sem de melon-pastasalaattia, grillattuja kasviksia ja rucolaöljyä L,M,vege

Kananmunia L,G,M

Grillattuja herkkusieniä ja timjamimajoneesia L,G,M

Saaristolaisleipänappeja ja metsäsienimoussea L

Crostineita ja punajuurihummusta L,M,vege

Mustikkasmoothie L,M,G,vege

Jogurttia, mysliä ja mehustettuja marjoja L

Puolukkagraavattua lohta, piparjuurismetanaa ja pikkelöityjä puolukoita L,G

Marinoituja oliiveja L,G,M,vege

Coktailkurkkuja L,G,M,vege

Suolapähkinöitä L,G,M,vege

Marinoituja valkosipulinkynsiä L,G,M,vege

Leipäpöydästä ''DIY'' Toast Bar

Foccacciaa L,M,Vege

Paprikatuorejuustoa L,G

Vaahdotettua oliiviöljyvoita L,G

Blinejä L

Croissantteja L

Karjalanpiirakoita L (saatavana myös G)

Paahtoleipää L,M,vege

Munavoi L,G

Vaahdotettua smetanaa L,G

Merileväkaviaaria L,G,M,vege

Metsäsienimoussea L,G

Punajuurihummusta L,G,M,vege

Marinoitua punasipulia L,G,M,vege

Suolakurkkua L,G,M,vege

Kalkkunaleikettä L,G,M

Emmental- ja goudajuustoa L,G

Salamia ja chorizoa L,G,M

Palvikinkkua L,G,M

Tomaattia, kurkkua, paprikaa ja jääsalaattia L,G,M,vege

Lämpimästä pöydästä

Friteerattuja kolmosen ribsejä ja bbq-kastiketta L,G,M

Teriyaki-kanavartaita ja paahdettua seesamia L,G,M

Grillimaustettuja ranskalaisia L,G,M,vege

Lihapullia ja nakkeja L,G

Munakokkelia L,G

Kukkakaaliwingssejä L,G,M,vege

Soijamarinoitua-grillattua kesäkurpitsaa ja herkkusieniä L,G,M ,vege

Paahdettua valkosipulimajoneesia L,G,M,vege

Auradippiä L,G

Jälkiruoat

Amerikkalaisia pannukakkuja L

Vadelmahilloa L,G,M,vege

Kermavaahtoa L,G

Nutellaa G (sis.pähkinää)

Kinuskikastiketta L,G

Vaahterasiirappia L,G,M,Vege

Strösseleitä L,G,M,vege

Vaahtokarkkeja L,G

Donitsilajitelma L (sis.pähkinää)

Konvehteja L (sis. pähkinää)

Hasselpähkinä-kaakaovohvelitikkuja L (sis.pähkinää)

Porkkanakakkua ja mantelia L (sis.manteli)

Karpalo-valkosuklaajuustokakkua, italialaista marenkia ja suolakinuskia L,G

Vaniljavaahtoa ja uuniomenahilloketta L,M,G, vege

Suklaapannacottaa ja tyrnifluidia L,G

Briejuustoa, sinihomejuustoa, tuc-keksejä ja omenahilloa L

Tarjolla on myös muutamia erilaisia vegaanisia makeita (kakkuja/leivoksia) sekä gluteenittomat leivät erikseen.

Juomat

Appelsiinimehu L,G,M,vege

Omenamehu L,G,M,vege

Makuvesi L,G,M,vege

Kolomosen holiton booli L,G,M, vege

Punajuuri-karpaloshotti L,G,M,vege

Joulumenu 2024 tulossa...

Joululounas 1.12.2023 klo 10.30-16.00

12,50€

Hinta

5,60 €,12,50 €